Dalla manutenzione preventiva alla manutenzione predittiva: analisi dei dati di manutenzione e monitoraggio vibrazionale dei cuscinetti in macchine critiche dello stabilimento Amadori di San Vittore

Il lavoro affronta il passaggio dalla manutenzione preventiva a quella predittiva nella gestione del cuscinetto, componente critico comune a un parco di macchine rotanti eterogenee dello stabilimento Amadori di San Vittore (Cesena). Le cinque macchine studiate (gli essiccatori e il fusore del reparto rendering, il forno Alkar del reparto würstel e il compressore CV4 della centrale frigorifera) condividono rotture del cuscinetto improvvise e difficilmente prevedibili su base temporale, all'origine di fermi non programmati dalle ricadute produttive ed economiche rilevanti. La soluzione valutata è il monitoraggio vibrazionale continuo su condizione, realizzato con il sistema Grundfos Machine Health. L'efficacia della transizione è verificata attraverso tre analisi complementari e convergenti: la fisica della misura vibrazionale, che spiega su basi quantitative dove e perché il monitoraggio funzioni; l'analisi dello storico manutentivo del gestionale OmniaPlace, con studio di Pareto e confronto dei guasti prima e dopo l'installazione; e una FMEA comparativa che traduce la transizione nella variazione dell'indice di rischio RPN. Chiude il lavoro una valutazione economica di convenienza. Il risultato centrale è che il valore del monitoraggio predittivo non è uniforme, ma dipende dal regime di rotazione dell'organo sorvegliato: l'accelerometro è affidabile solo sopra i 5 Hz (300 giri/min) e resta "cieco" sugli alberi lenti del rendering, dove le rotture non calano. Riduce invece guasti e rischio sulle macchine ad alto regime. Ne deriva il contributo del lavoro: nell'approccio data-driven la scelta della grandezza da misurare, del sensore e del suo abbinamento al regime è la fase progettuale decisiva, perché condiziona in modo irreversibile ogni elaborazione a valle. L'analisi economica conferma la convenienza dell'investimento dove il presupposto fisico della misura è soddisfatto.