Valutazione comparata delle certificazioni di sostenibilità del cacao

Il presente lavoro si propone di analizzare comparativamente le principali certificazioni di sostenibilità applicate alla filiera del cacao, al fine di individuare quale modello risulti più efficace nel contrastare gli effetti del cambiamento climatico e nel tutelare la resilienza della filiera produttiva, con particolare riferimento all'Africa occidentale. Partendo dall'osservazione delle criticità strutturali del settore (deforestazione, vulnerabilità climatica e problematiche sociali), la ricerca intende verificare in che misura gli strumenti di certificazione volontaria siano in grado di rispondere a tali sfide, affiancandosi alle strategie istituzionali e normative già esistenti. Il fulcro dell'elaborato è costituito da un'analisi comparata di quattro standard di natura eterogenea (Fairtrade International, Rainforest Alliance, ARSO Sustainable Cocoa e Cocoa Horizons di Barry Callebaut), condotta attraverso la piattaforma Standards Map dell'International Trade Centre. Il confronto si articola su cinque dimensioni critiche: politiche sulle emissioni di gas serra, protezione delle foreste, utilizzo misto del suolo in sistemi agroforestali, coinvolgimento degli stakeholder nei sistemi di gestione ambientale e sociale, e tracciabilità, con l'obiettivo di valutare completezza, obbligatorietà e dettaglio operativo di ciascun requisito. Un ulteriore obiettivo della ricerca consiste nell'esaminare come tali certificazioni si posizionino nel mercato italiano del cacao e del cioccolato, analizzando come dimensione aziendale, posizione nella catena del valore e pressioni normative legate all'EUDR orientino le scelte delle imprese, dai grandi gruppi industriali ai produttori artigianali premium. Il lavoro offre infine una riflessione critica sul ruolo delle certificazioni come strumenti di governance della filiera.