FI.LO. Progettazione di un servizio community-oriented per il supporto della filiera corta nel settore agroalimentare in Salento

I sistemi alimentari globali si inseriscono in uno scenario complesso in cui la progressiva crescita della popolazione mondiale, risorse limitate, cambiamento climatico fanno emergere nuove vulnerabilità che mettono a rischio la sicurezza alimentare su molteplici scale. In un ampio dibattito politico, emergono approcci metodologici orientati alla riterritorializzazione del cibo ed allo sviluppo di filiere corte locali finalizzati alla resilienza, allo sviluppo locale e alla tutela della biodiversità e del paesaggio locale. In questa prospettiva di riterritorializzazione, il panorama agroalimentare del Salento è caratterizzato da una forte vocazione agricola, di carattere storico e culturale; seppur il tessuto produttivo risulti fortemente frammentato emerge una diffusa attivazione dal basso che rappresenta una possibile leva di sviluppo per il territorio e valorizzazione delle filiere locali. L’obiettivo del progetto è integrare alle premesse delle food policy locali una lettura delle pratiche grassroot salentine attorno ai temi di cibo, comunità, ambiente che rafforzi gli attori e le relazioni. La tesi propone uno strumento digitale orientato alla community per mettere in rete produttori, associazioni e cittadini diffondendo informazioni filiere e sistemi di vendita diretta ed iniziative di animazione territoriale. L’integrazione degli elementi culturali e sociali in ottica infrastrutturale, si inserisce tra urbano e rurale, rafforza lo scambio del know-how interno al sistema del cibo locale supportando la costruzione di agency locale attorno al tema e promuove la disseminazione di pratiche orientate alla sostenibilità socio-ambientale, raccordando produzione, consumi, attività culturali.