Incidenza del genius loci nelle due DOC del Verdicchio

Nel presente studio sono stati comparati due vigneti di Verdicchio, situati nelle rispettive aree DOC di Matelica e dei Castelli di Jesi. L’obiettivo è di analizzare i comportamenti, in risposta ai due areali di coltivazione, dei due cloni tipici di Verdicchio (VCR 107 e VCR 28) utilizzati. La sperimentazione è stata condotta nella stagione vegeto-produttiva 2023 e attraverso l’analisi degli andamenti delle curve di maturazione delle uve provenienti da due vigneti rappresentativi delle due zone DOC. Le osservazioni condotte nel corso dell’annata 2023 sono risultate coerenti con quanto atteso e hanno confermato l’esistenza di caratteristiche peculiari, che contraddistinguono le due Denominazioni d’Origine, date dall’insieme dei fattori pedoclimatici, storici e colturali delle due differenti aree di coltivazione.