La traduzione del genere testuale regolativo “ricetta di cucina”: analisi e proposta di traduzione della celebre ricetta dell’ajiaco cubano

Il presente elaborato si focalizza sulla comparazione di due testi: uno in spagnolo e la sua versione in italiano. L'obiettivo è esplorare il processo di traduzione del genere testuale "ricetta di cucina", analizzando le difficoltà linguistiche e culturali legate a un celebre piatto cubano, l'ajiaco. Il primo capitolo conduce un'indagine sulle radici dell'alimentazione cubana, evidenziando il concetto di cucina criolla cubana e come essa incarna l'identità culturale e storica. Il secondo capitolo approfondisce l'ajiaco, con un'analisi etimologica e il suo ruolo nella cultura cubana. Si esamina anche il contributo di celebri personaggi cubani quali Fernando Ortiz e Nitza Villapol e la rappresentazione dell'ajiaco nella letteratura cubana. Il terzo capitolo si concentra sull'analisi comparativa tra due versioni della ricetta dell'ajiaco, una in spagnolo e una in italiano. Si esaminano le sfumature linguistiche e lo stile, oltre a confrontare le due versioni. Il quarto capitolo presenta la proposta di traduzione dell'ajiaco in italiano, con soluzioni alle difficoltà linguistiche e culturali incontrate nel processo traduttivo.