Studio sulla percezione degli orange wine dei consumatori italiani di età tra i 18-29 anni

La presente tesi mira ad esplorare in dettaglio il fenomeno degli Orange wine, cercando di comprendere l'evoluzione di questa categoria di vini e il suo ruolo nell'ambito dell'enologia contemporanea. Mediante articoli di riviste specializzate e pubblicazioni scientifiche sono state analizzate la loro storia, le tecniche di produzione, le caratteristiche organolettiche e l'impatto che hanno avuto sul mercato del vino. Inoltre, mediante la realizzazione di un questionario, si è cercato di valutare la diffusione e l'accessibilità degli Orange wine tra i giovani italiani, nonché di indagare le loro opinioni e preferenze. I risultati hanno rivelato che molti giovani non sono a conoscenza di questa categoria di vini. Inoltre, il prezzo elevato e la limitata disponibilità di tali vini costituiscono delle criticità. In conclusione, lo studio ha evidenziato che gli Orange wine non hanno ancora ottenuto una diffusione significativa tra i giovani italiani, nonostante un notevole interesse per questo tipo di prodotto sia presente.