Merlonghi, Riccardo
(2023)
Studio sulla percezione degli orange wine dei consumatori italiani di età tra i 18-29 anni.
[Laurea], Università di Bologna, Corso di Studio in
Viticoltura ed enologia [L-DM270] - Cesena
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Abstract
La presente tesi mira ad esplorare in dettaglio il fenomeno degli Orange wine, cercando di comprendere l'evoluzione di questa categoria di vini e il suo ruolo nell'ambito dell'enologia contemporanea. Mediante articoli di riviste specializzate e pubblicazioni scientifiche sono state analizzate la loro storia, le tecniche di produzione, le caratteristiche organolettiche e l'impatto che hanno avuto sul mercato del vino.
Inoltre, mediante la realizzazione di un questionario, si è cercato di valutare la diffusione e l'accessibilità degli Orange wine tra i giovani italiani, nonché di indagare le loro opinioni e preferenze.
I risultati hanno rivelato che molti giovani non sono a conoscenza di questa categoria di vini. Inoltre, il prezzo elevato e la limitata disponibilità di tali vini costituiscono delle criticità.
In conclusione, lo studio ha evidenziato che gli Orange wine non hanno ancora ottenuto una diffusione significativa tra i giovani italiani, nonostante un notevole interesse per questo tipo di prodotto sia presente.
Abstract
La presente tesi mira ad esplorare in dettaglio il fenomeno degli Orange wine, cercando di comprendere l'evoluzione di questa categoria di vini e il suo ruolo nell'ambito dell'enologia contemporanea. Mediante articoli di riviste specializzate e pubblicazioni scientifiche sono state analizzate la loro storia, le tecniche di produzione, le caratteristiche organolettiche e l'impatto che hanno avuto sul mercato del vino.
Inoltre, mediante la realizzazione di un questionario, si è cercato di valutare la diffusione e l'accessibilità degli Orange wine tra i giovani italiani, nonché di indagare le loro opinioni e preferenze.
I risultati hanno rivelato che molti giovani non sono a conoscenza di questa categoria di vini. Inoltre, il prezzo elevato e la limitata disponibilità di tali vini costituiscono delle criticità.
In conclusione, lo studio ha evidenziato che gli Orange wine non hanno ancora ottenuto una diffusione significativa tra i giovani italiani, nonostante un notevole interesse per questo tipo di prodotto sia presente.
Tipologia del documento
Tesi di laurea
(Laurea)
Autore della tesi
Merlonghi, Riccardo
Relatore della tesi
Scuola
Corso di studio
Ordinamento Cds
DM270
Parole chiave
Orange wine,Vini georgiani,Zone di produzione di orange wine in Italia,Mercato degli orange wine,Attitudini dei giovani consumatori italiani verso gli orange wine,Sondaggio orange wine
Data di discussione della Tesi
13 Luglio 2023
URI
Altri metadati
Tipologia del documento
Tesi di laurea
(NON SPECIFICATO)
Autore della tesi
Merlonghi, Riccardo
Relatore della tesi
Scuola
Corso di studio
Ordinamento Cds
DM270
Parole chiave
Orange wine,Vini georgiani,Zone di produzione di orange wine in Italia,Mercato degli orange wine,Attitudini dei giovani consumatori italiani verso gli orange wine,Sondaggio orange wine
Data di discussione della Tesi
13 Luglio 2023
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