Vino e territorio: come il territorio influenza il mercato del vino

Il turismo è una risorsa molto importante per l’Italia, data la ricchezza di siti di tipo storico, artistico e culturale. In particolare, il turismo enogastronomico, sviluppato soprattutto negli ultimi anni, grazie alla ricchezza varietale presente nel territorio nazionale, attira turisti alla ricerca di uno stretto legame con il territorio e le tradizioni del luogo. Lo sviluppo di questo tipo di turismo dipende da una varietà di fattori, tra cui l’aumento del livello medio di istruzione, le offerte di viaggio diversificate e la tendenza a frazionare le vacanze nel corso dell’anno. In questo contesto, il territorio non è più visto come un insieme di caratteristiche fisiche di una determinata area geografica, ma come un luogo in cui i fattori ambientali si integrano con quelli sociali; diventa, quindi, un insieme di ambiente, uomo e attività umane. Il turismo enogastronomico, inoltre, identifica il cibo e il vino di una certa regione come espressione della sua cultura e, dunque, come attrazione turistica. L’obiettivo di questo lavoro di tesi è fornire un quadro legislativo e delle tipologie di turismo enogastronomico che si sono sviluppate nel nostro Paese, analizzando le strategie utilizzate dagli enti locali per uno sviluppo del vino e del territorio. Si è preso in esame il caso delle 4 Strade del Vino presenti in Romagna con i relativi piani di marketing.