Vendemmia meccanizzata: mercato e innovazioni

Basandosi sulla storia evolutiva e sulla diffusione a livello mondiale della vendemmia meccanica, la mia tesi mostra come la predominanza delle macchine a scuotimento orizzontale sugli altri sistemi di battitura abbia caratterizzato il successivo sviluppo tecnologico delle vendemmiatrici meccaniche. Insieme ad una sintetica presentazione dei modelli proposti dai principali costruttori vengono presentate le più moderne tecnologie con cui è possibile equipaggiare i vari modelli di vendemmiatrici, tecnologie studiate per migliorare la qualità della vendemmia in tutti i suoi aspetti e l’operatività della macchina facilitandone l’utilizzo da parte dell’operatore. Tutte le ditte produttrici di vendemmiatrici meccaniche hanno messo a punto appositi sistemi di battitura, intercettazione, trasporto e pulizia del vendemmiato, che operano nel rispetto dell’uva e della pianta, con l’obbiettivo di far giungere in cantina la migliore qualità possibile di prodotto destinato alla vinificazione. Molte altre tecnologie sono progettate per assicurare la migliore facilità di utilizzo possibile da parte degli operatori tramite sistemi di auto-centraggio sulla fila, la mappatura del vigneto e dei filari raccolti. Viene inoltre mostrato il funzionamento di due sensori, atti l'uno alla misurazione delle perdite di mosto dagli apparati di pulizia, l’altro a calcolare la defogliazione causata dal passaggio della vendemmiatrice tramite fotocamere, con cui è possibile equipaggiare qualsiasi vendemmiatrice, e che forniscono indicazioni in tempo reale all’operatore sull’andamento della vendemmia. Infine, viene analizzato lo sviluppo tecnologico delle vendemmiatrici a scuotimento orizzontale, che ha portato a macchine adatte alla raccolta delle olive.