Il vino Sangiovese nel territorio di Rimini: aspetti enologici in relazione a clima e zonazione

Il Sangiovese è un vitigno che interpreta alla perfezione il territorio dove viene coltivato e risulta altamente reattivo alle diverse condizioni pedoclimatiche individuabili nei suoi diversi areali di coltivazione. In questo elaborato si confrontano tre vini provenienti da tre areali diversi, ma con medesime caratteristiche agronomiche ma con profili pedologici diversi. Confrontando i dati climatici e le caratteristiche enologiche dei tre vini in diverse annate si cerca di confermare l'ipotesi iniziale.