Internet of Things ed implementazione del sistema di misurazione della performance in ambito produttivo. Il caso Amadori

Pazzi, Stefano (2019) Internet of Things ed implementazione del sistema di misurazione della performance in ambito produttivo. Il caso Amadori. [Laurea magistrale], Università di Bologna, Corso di Studio in Ingegneria gestionale [LM-DM270], Documento full-text non disponibile
Il full-text non è disponibile per scelta dell'autore. (Contatta l'autore)

Abstract

Nel progetto si fa riferimento a diverse tecnologie abilitanti del paradigma dell’Industria 4.0, in particolare all'Internet of Things e al Data Analytics. Viene inoltre trattato il tema del Performance Measurement Systems (PMS): il “collante” dell’intero lavoro, assume notevole importanza in un contesto innovativo. Si considera il caso del Gruppo Amadori. L’obiettivo del progetto è di implementare soluzioni innovative a supporto del processo di formatura e confezionamento per la produzione di articoli a peso fisso in un reparto pilota. Innanzitutto, nella prima fase del lavoro, è stato implementato un PMS che permetta di fornire supporto informativo monitorando l’efficienza in ambito produttivo sia in tempo reale che a consuntivo. Con inefficienza ci si riferisce principalmente alla differenza tra contenuto effettivo e massa nominale del prodotto preconfezionato (giveaway). Si fa quindi riferimento ai Key Performance Indicators (KPIs), alla definizione dei target e all'implementazione di un sistema di controllo interattivo. Per quanto riguarda l’analisi a consuntivo sono stati realizzati reports per rispondere alle diverse esigenze di due differenti funzioni aziendali: il Controllo di Gestione e la Produzione. Successivamente, nella seconda fase ci si focalizza su una linea pilota. Le macchine vengono integrate al fine di attuare un meccanismo di regolazione automatica del peso della macchina a monte in base ai dati rilevati dalla bilancia a valle. In particolare, si fa riferimento alla definizione dell’algoritmo di correzione e alle interfacce che consentono all'operatore di interagire con il tool implementato. Lo strumento, quindi, interviene in maniera prescrittiva sul sistema e rappresenta un’applicazione che si inserisce nel paradigma dell’Industria 4.0. Ciò che ci si aspetta di ottenere dallo sviluppo dell’intero progetto, in particolare dall'integrazione tra le macchine presenti nella linea pilota, è una diminuzione sostanziale del valore del giveaway.

Abstract
Tipologia del documento
Tesi di laurea (Laurea magistrale)
Autore della tesi
Pazzi, Stefano
Relatore della tesi
Correlatore della tesi
Scuola
Corso di studio
Ordinamento Cds
DM270
Parole chiave
Industria 4.0,Internet of Things,Data Analytics,Data Analysis,PMS,Business Analytics,Food,Settore alimentare,Management Control Systems,performance measurement systems,IoT
Data di discussione della Tesi
19 Dicembre 2019
URI

Altri metadati

Gestione del documento: Visualizza il documento

^