Implementazione e test di un sistema di tracciabilità alimentare basato su Blockchian

In questo elaborato approfondiamo le caratteristiche tecniche della Blockchian e sopratutto implementiamo un sistema per la traccibilità alimentare e per la certificazione del "Km0", basato sulla Blockchian pubblica di Ethereum. Lo scopo dell'applicativo è di certificare, tramite la Blockchian, la provenienza e la lavorazione di un piatto consumato da un cliente, andando ad indagare tutte le interazioni effettuate su quello specifico piatto, dalla raccolta delle materie prime alla vendita finale. A valle dello sviluppo è stato inoltre effettuata una serie di test dell'applicativo ed una valutazione su una possibile migrazione delle stesso su reti Blockchian private.