Effetto di alcuni probiotici sul metaboloma urinario di cavalli da trotto, osservato mediante 1H-NMR.

L'attenzione della comunità sportiva verso l'uso di integratori a base di probiotici come mezzo per migliorare le prestazioni fisiche, oltre che la buona salute, sono aumentate negli ultimi anni. Questo è vero anche per i cavalli, con promettenti risultati. In questo lavoro di tesi è descritta una serie di test su un mix probiotico con diversi ceppi di batteri vivi tipicamente impiegati per l'uomo, usato al fine di migliorare le prestazioni in allenamento di cavalli da trotto. Per valutare gli effetti del mix sulla performance dei cavalli, è stata misurata la concentrazione di lattato nel sangue, un dato traslazionale frequentemente impiegato allo scopo, combinato con lo studio del metaboloma urinario. I risultati suggeriscono che la supplementazione con i probiotici testati ha ridotto significativamente la concentrazione di lattato nel sangue post-esercizio. Le modifhce notate nel metaboloma urinario, ha suggerito che un probabile meccanismo alla base di questo effetto positivo era collegato ad uno switch della fonte di energia nel muscolo dai carboidrati agli acidi grassi a catena corta. Tre molecole contenenti zolfo diversamente concentrate nelle urine in relazione ai probiotici ha suggerito che tale cambiamento sia collegato al metabolismo dello zolfo.