Metodologie sostenibili per la produzione di idrolizzati cheratinici da scarti industriali

The production of poultry feathers as industrial waste or by-product still finds no appropriate revalorization in the market. Poultry industries are strongly seeking solutions for the revalorization of feathers which could give them enough added value for the target markets. In this thesis, we first checked the European normative limits regarding poultry feather treatment. We then found keratin hydrolysate as a valuable cosmetic ingredient. Feathers are water insoluble but could be solubilized by hydrolysis. Enzymatic hydrolysis was considered as the method of first choice based on Green Chemistry’s principles. Acid or Alkali hydrolysis methods were found to be too drastic and build up too much neutralization salt. In addition, they also modify keratin amino acid composition. Simultaneously to the reaction studies, a protocol for keratin hydrolysates molecular weight analysis was developed, based on Tricine-SDS-PAGE technique. La produzione di piume avicole come scarto o sottoprodotto industriale non trova ancora una collocazione ad elevato valore aggiunto. Le industrie di pollame cercano avidamente una via di rivalorizzazione delle piume per poterle rivendere sul mercato. In questa tesi, come prima cosa, sono stati analizzati i limiti imposti dalla normativa Europea per il trattamento delle piume avicole. Quindi sono stati considerati gli idrolizzati cheratinici come una possibile materia prima del mercato cosmetico. La metodologia idrolitica enzimatica è stata considerata la migliore per il rispetto dei principi della Green Chemistry. Le idrolisi acide o alcaline sono state considerate troppo drastiche e producono troppi sali di neutralizzazione, oltre a modificare la composizione amminoacidica della cheratina. Contemporaneamente allo studio di reazione, è stata sviluppata un’analisi per lo studio dei pesi molecolari di idrolizzati cheratinici, basata sulla tecnica Tricina-SDS-PAGE.