Impianto frigorifero LiBr alimentato da una caldaia a biomassa per il raffreddamento di sili di stoccaggio ad uso enologico.

Il presente studio si colloca nell’ ambito di una ricerca il cui obiettivo è l’utilizzo di biomassa residuale, proveniente dal settore vitivinicolo, per l’alimentazione di una caldaia a biomassa che fornisce calore ad un impianto frigorifero ad assorbimento che utilizza una soluzione di H2O-LiBr, finalizzato alla sottrazione di calore generato dal processo di fermentazione alcoolica. Nello specifico la ricerca si pone l’obiettivo di individuare degli indicatori che possano valutare l’influenza che le principali variabili progettuali hanno sul fabbisogno energetico e sull’ andamento delle temperature all’ interno dei sili di conservazione ed invecchiamento del vino. Tali indicatori forniscono informazioni preziose sullo scambio termico e sulla quantità di energia frigorifera necessaria per il mantenimento costante della temperatura all’ interno dei sili utili alla produzione di vini di qualità.