"Los mejores pintxos de Donostia" di Pedro Martín: proposta di adattamento e traduzione

L’elaborato si propone di analizzare gli aspetti legati alla gastronomia basca, in particolare quello relativo alla tradizione dei pintxos. Il presente lavoro consiste nella parziale traduzione e adattamento del libro Los mejores pintxos de Donostia di Pedro Martín che espone i pintxos preparati dai bar più famosi di San Sebastián al fine di proporre una sorta di guida turistica della città attraverso i suoi bar, fornendo elementi utili nella scelta dei locali in cui provare i pintxos. Dopo una breve introduzione dei caratteri generali della cucina dei Paesi Baschi, vengono presentati l’autore e l’opera. La sezione principale è costituita dalla proposta editoriale che per ragioni di spazio si limita alla selezione di quattro dei bar di cui Martín propone i pintxos e alla traduzione di dieci ricette degli stessi. È presente anche un glossario contenente i termini strettamente legati all’ambito gastronomico derivanti dall’intero corpus di ricette. Nella sezione successiva viene commentato il lavoro di adattamento e traduzione tramite le difficoltà emerse e le strategie adottate di volta in volta.