Analisi e ottimizzazione della gestione dello stock in una Supply Chain complessa: il caso Tetra Pak Closures

L’obiettivo dell’elaborato è quello di analizzare la gestione attuale dello stock e della supply chain per i tappi Tetra Pak al fine di evidenziare le possibili aree di miglioramento quindi di proporre soluzioni migliorative in grado di ridurre l’attuale livello di stock in maniera adeguata al tipo di business. In particolare verrà studiato l’ambiente operativo dei tappi a partire da un’analisi gerarchica per comprendere la rilevanza in termini logistici ed economici delle famiglie di tappi. In seguito verrà esaminato il network produttivo tramite la definizione di un’anagrafica dei fornitori, seguita dall’analisi della saturazione degli impianti e dallo studio di coerenza dei flussi in uscita generati dai fornitori e destinati ai clienti interni o esterni all’organizzazione. Si esporranno i vincoli caratteristici della produzione e si approfondirà il tema rilevante del cambio colore che rappresenta uno dei maggiori ostacoli in termini di flessibilità per il sistema produttivo attuale. Quindi verrà descritto il funzionamento dinamico del sistema tramite la mappatura delle procedure di allocazione delle previsioni di vendita sui fornitori, della gestione delle scorte e della gestione dell’ordine. Infine si procederà ad analizzare gli andamenti storici dello stock e del consumo dei prodotti per verificare la regolarità delle vendite ed eventuali comportamenti stagionali. Si valuterà l’attuale modalità di gestione delle scorte in base al risultato operativo riscontrato tramite l’utilizzo di due importanti strumenti: la stock-consumption cross matrix e l’indice di rotazione delle scorte. Infine si procederà alla creazione di un nuovo paradigma di gestione delle scorte che riduca le criticità evidenziate nel corso delle analisi. La proposta verrà quindi validata tramite la simulazione del comportamento del sistema sui dati storici e il confronto con il modello attuale al fine di stimare l’entità dei benefici che si ritiene possano essere generati.